Ricette Insalata di tartufo
INGREDIENTI PER 4 PERSONE
150 gr. di tartufo nero di Bagnoli Irpino
sale q.b.
60 gr. di olio extravergine di oliva
10/12 filetti di acciughe diliscati
10/12 olive snocciolate
50 gr. peperoni sott’aceto
PREPARAZIONE
Affettare a lamelle sottili il tartufo nero di Bagnoli Irpino e adagiarle in una ciotola dal bordo piuttosto alto. Quindi versare l’olio, le acciughe spezzettate, le olive e i peperoni. Aggiustare di sale. Lasciare riposare il tutto per almeno 2 ore prima di servire, in modo da fare amalgamare i sapori.
Buon appetito!!! …
