Ricette Risotto con zafferano e caciocavallo al tartufo
La ricetta del risotto con zafferano e caciocavallo al tartufo
Ingredienti per 4 persone:
riso carnaroli: 240gzafferano: 1 bustinacaciocavallo al tartufo: 100gparmigiano: 40 gbrodo vegetale: 1 Lolio extravergine di olivasale q.b.
Procedimento
Far tostare il riso in una pentola con un filo d’olio.
Versare il brodo ed aggiungere lo zafferano.
Cuocere per 16 minuti e aggiungere il brodo man mano che si consuma.
Aggiungere il caciocavallo al tartufo, il parmigiano, l’olio e mantecare a fuoco spento.
Serviamo con abbondanti scaglie di caciocavallo al tartufo.
Buon appetito! …
