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Tag: tartufo

Festa Castagna di Montellablog

Re del Bosco alla Festa della Castagna di Montella 2024: scopri i nostri tartufi biologici a km 0!
Siamo entusiasti di annunciare la nostra partecipazione alla rinomata Festa della Castagna di Montella 2024, un evento imperdibile che celebra l’autenticità e la qualità dei prodotti locali del nostro territorio! Nei weekend del 1-3 novembre e dell’8-10 novembre, vi aspettiamo a Montella (AV) per offrirvi l’opportunità di assaporare i nostri prodotti al tartufo, rigorosamente biologici e a km 0. Dove trovarci: Stand 64 Presso lo Stand 64, saremo lieti di accogliervi per farvi scoprire la nostra selezione di prodotti esclusivi, preparati con …
Maccaronara con carpaccio di tartufo, asparagi selvatici e funghiRicette

Maccaronara con carpaccio di tartufo, asparagi selvatici e funghi
Il meglio dell’Irpinia in un piatto semplice e gustosissimo. La maccaronara è una pasta fresca tipica, simile ad uno spaghettone ma a sezione quadrangolare, che si ottiene con uno speciale mattarello scanalato. Olio, aglio, cipolla e asparagi selvatici non possono mancare per dare sapore e colore al piatto. La scelta dei funghi da utilizzare può variare, anche a seconda della stagione: i Prugnoli (Calocybe gambosa) rappresentano sicuramente una soluzione equilibrata e di impatto, ma vanno bene anche i Porcini o le …
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Il tartufo di Re del Bosco new entry nel menu del “Vecchio Mulino” di Castelfranci
Il tartufo di “Re del Bosco” conquista anche il “Vecchio Mulino” di Castelfranci. “Era da un po’ di tempo che sentivo parlare di questa azienda irpina e così ho deciso di provare il loro prodotto di punta”, spiega Daniele Del Polito, titolare del caratteristico ristorante irpino, punto di riferimento degli amanti della cucina irpina anche per la suggestiva location a stretto contatto con la natura. Il tartufo fa da sempre parte della curatissima proposta del “Vecchio Mulino” che punta sulla cucina …
insalata_di_tartufoRicette

Insalata di tartufo
INGREDIENTI PER 4 PERSONE 150 gr. di tartufo nero di Bagnoli Irpino sale q.b. 60 gr. di olio extravergine di oliva 10/12 filetti di acciughe diliscati 10/12 olive snocciolate 50 gr. peperoni sott’aceto PREPARAZIONE Affettare a lamelle sottili il tartufo nero di Bagnoli Irpino e adagiarle in una ciotola dal bordo piuttosto alto. Quindi versare l’olio, le acciughe spezzettate, le olive e i peperoni. Aggiustare di sale. Lasciare riposare il tutto per almeno 2 ore prima di servire, in modo da fare amalgamare i sapori. Buon appetito!!! …
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Il tartufo di “Re del bosco” nel menu di “Anima”, accogliente osteria nel centro storico di Nusco
La migliore tradizione della cucina tipica irpina è la luce ammaliante di “Anima – La nuova Osteria”, accogliente ristorante nel suggestivo centro storico di Nusco, piccolo borgo in provincia di Avellino. Nei locali, curati nei minimi dettagli da Angela Muto e Maria Lucia Natale, l’antico incontra il moderno con colori neutri ed eleganti. La pietra smussata è accostata al ferro grezzo e al legno di castagno, in uno scenario perfettamente disegnato da esperti mani artigiane. (altro…) …
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